Kalakauppa ja kahvila-ravintola Mikkelin sydämessä etsii intohimoista jatkajaa

Valmis, toimiva konsepti – vahva lähiruokatarina – kasvu käynnissä
Tämä on tilaisuutesi astua Mikkelin kauppahallin sydämeen ja jatkaa menestyvää kalakauppa & kahvila -konseptia omalla kädenjäljelläsi.

Mikä tekee tästä ainutlaatuisen?

Lähikala & ikoniset tuotteet

• Kala ostetaan suoraan paikallisilta kalastajilta, jotka kalastavat lähialueen arvokalavesissä.
• Ykköstuote on muikku – lounasannoksina sekä tiskistä tuoreena, savustettuna ja eri mausteliemissä.
• Oma lasipurkkeihin kehitetty kalasäilykesarja: kuha, hauki, muikku ja lohi useilla makuvaihtoehdoilla.
• Palkittu kylmäsavustettu ilmakuivattu hauki, jolla on voittoja kalanjalostuskilpailuista.

Toimintaympäristö & kapasiteetti

• Historiallinen Mikkelin kauppahalli, noin 40 asiakaspaikkaa.
• Kahvilamyymälä + kalatiski: lounaat, salaatit, kalakeitto ja lämpimät annokset pyörivät jo nyt tehokkaasti.
• Olemme osa DO‑Saimaa‑toimijaverkostoa Etelä-Savossa ja näymme aktiivisesti ruokatapahtumissa, messuilla ja oppilaitosyhteistyössä.

Saat valmiin paketin

• Liiketoiminta + reseptiikka + tuotevalikoima siirtyvät jatkajalle.
• Myynnissä on Heinäsen Kala-Eväsherkun liiketoiminta sekä aputoiminimi Kalaherkku ja tavaramerkki Eväsherkku.
• Vakiintunut asiakaskunta ja vahva maine Etelä-Suomessa (mm. ruokamessut ja silakkamessut).
• Verkkokauppa ja toimitusvalmius — tilaukset asiakkaalle asti.

Selkeä kasvupolku

• Catering: selkeä laajennusmahdollisuus.
• Kalaravintolan avaaminen on tiloihin mahdollista.
• Tuotteiden kysyntä kasvaa tasaisesti – tekemällä rohkeita valintoja ja terävällä konseptilla kasvatat toiminnan seuraavalle tasolle.

Joustava siirtymä ja tuki

• Yrittäjäpari perehdyttää ja tukee siirtymävaiheessa.
• Mahdollisuus sopia osa-aikaisesta jatkosta ja tiiviistä mentoriohjauksesta.

Kenelle tämä sopii

• Pariskunnalle tai yrittäjälle, joka haluaa yhdistää lähiruoka-arvot, oman tuotekehityksen ja kannattavan arjen pyörittämisen.
• Tekijälle, joka haluaa vaikuttaa itse: tuotteisiin, valikoimaan, palveluun ja brändiin.

Kiinnostuitko?

Tule hallille, maista muikut ja jutellaan mahdollisuuksista.

Ota yhteyttä:
Raimo Heinänen, Aseman Eväsherkku Ky
p. 050 545 3177 • heinasenkalaherkku@gmail.com